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2020-05-05

火锅店装修宝典,这七大原则一定能帮助到你

现在人们对于餐饮行业的环境要求越来越高,所以火锅店设计的要求也是越来越高,最大程度的满足人们就餐的要求,那么怎么正确的进行火锅店设计呢?

 


火锅店设计的原则:


1、人群、风格定位


在火锅店设计的时候,首先要考虑的是人群定位、风格定位以及主题设计的确定。火锅店的消费群体比较偏于中青年,风格方面要营造一种轻松愉快的环境氛围,还可以根据主要的消费群体而在设计中加入一些个性化的时尚元素。

 


2、功能规划


火锅店设计要结合店面的经营形式和类型来规划功能,在设计设计过程中可以根据不同人群的就餐需求来划分为两人桌、四人桌、六人桌甚至是多人桌,菜肴的摆放区也是要根据顾客的习惯原则来摆放。




3空间资源利用


火锅店的空间设计非常重要,对于酒水饮料服务区、柜台区、用餐区和安全通道区等等,都要认真的做出合理的规划,空间比例要恰当,要达到空间最优化利用。火锅店设计时要合理运用空间资源,火锅店在装修的时候最先要考虑到怎样使顾客就餐更加的方便,为了合理运用好每一寸空间,我们要做好不同功能的分区,再就是做好每一个餐位的规划,以及每一个餐位的距离,等等等等,使得顾客的就餐体验更加舒适方便。



 

4提高服务效率


火锅店设计布局,一定要尽可能方便,因为火锅店的端送运输量较大,厨房与餐厅连接部分尽量开两个运输口,尽可能比较便捷、等距离的向客席提供服务。餐厅中的走道要相对宽些,主通道要在一米以上。一些店采用自助形式,自助台周边要留有充足的空间,客流动线与服务线座清晰明确,避免相互碰撞。



 

5气氛

火锅店装修设计的气氛是非常重要的,餐厅颜色设计中可以带一些轻快明亮的感觉,不管是在大厅、吊顶等等方面,采用的灯光装饰效果都是不能少的。



 

6、除味


火锅店设计的最大环境问题是如果去除余味,这个问题十分突出,主要表现在两个方面:一是火锅店大厅内始终弥漫着得空气不洁净;二是就餐结束后,满身都有火锅味。针对这些问题在设计火锅店时可以采取以下措施:如合理安排排烟管道空都应设吸风罩,保证烧烤时油烟不散播开来。火锅店装修时少用软质材料,减少空气的浸入和滞留时间;墙、顶面造型尽整、少起伏变化,有利于空气流通;火锅店空间设计分割不宜太多、太小,这样有利于空气对流等。




7、消防


火锅店作为公共空间,消防设计时其重要环节,直接影响到火锅店能否验收通过。所以要求火锅店装修公司在做设计方案的时候首先要考虑到消防设计,并因地制宜给出合理的装修设计方案。此外,火锅店大规模的用电或者用气,要在店内配置足够数量的灭火器材和疏散标志。



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